您好,欢迎来到金谷粮食网 | 请登录免费注册会员

新小麦面粉 蒸出的馒头口感稍差

时间 :2015-06-15 6993次

    近期有消费者反映,面粉蒸出的馒头不暄腾,吃起来发硬。

    后经过咨询了解到:新麦面粉蒸出的馒头黏度大,缺乏弹性及韧性,易塌陷紧缩,而用陈麦面粉蒸出的馒头则不会出现这种情况。包括小麦在内的多种粮食具有后熟作用。新收获的麦粒生理上还没有完全成熟,麦胚的发育也未结束,这个时期叫作粮食的“后熟期”。在后熟期内进行的所有生理生化过程称为后熟作用。完成后熟作用的麦粒呼吸作用减弱,稳定性加强,发芽率升高,品质改善。

    新麦加工面粉,蒸出的馒头在外观及口感上就差些。


上一条:追施小麦返青肥要“三看”
下一条:小麦越冬期的管理技术措施
相关信息
小麦春季管理的部分误区
小麦越冬期的管理技术措施
新小麦面粉 蒸出的馒头口感稍差
追施小麦返青肥要“三看”
冬小麦生长太旺盛怎么办?
家庭面粉保存注意要点
 
精彩图文
 相关资讯
小麦春季管理的部分误区
小麦越冬期的管理技术措施
新小麦面粉 蒸出的馒头口感稍差
追施小麦返青肥要“三看”
冬小麦生长太旺盛怎么办?
家庭面粉保存注意要点
农业部2014年小麦春季科学施肥指导意
小麦冬灌要注意几个重点要素
2013年冬小麦科学施肥指导意见
求购信息  
icon 求购 : 收购优质小麦,品种新麦26,02-1,5766
icon 求购 : 菌种厂长期求购小麦
icon 求购 : 大量求购雨后麦芽麦,以质论价
icon 求购 : 收购哈萨克斯坦小麦
icon 求购 : 河南省安阳市内黄县求购2017小麦
icon 求购 : 冠县收购小麦,价格1.31元
icon 求购 : 求购17年小麦2000吨,入库标准
icon 求购 : 大量求购河南当地17年小麦
供应信息  
icon 出售 : 讷河市出售小麦500吨,15-16个水
icon 出售 : 平原县出售小麦,容重770至780
icon 出售 : 山东陵县出售小麦,500吨
icon 出售 : 出售安徽省滁州地区红小麦900吨
icon 出售 : 出售17年新麦1000吨
icon 出售 : 宁津县出售17年新麦1000吨
icon 出售 : 开封县出售小麦500吨
icon 出售 : 优质小麦,17年新麦,20吨
 
关于金谷 联系我们 服务内容 客服中心 会员注册
金谷粮食网   客户服务热线:0311 -80683537,89186628